田茂平町に「サヴォアのお菓子と料理　nitta」という、新しいお店がオープンするようです！

山々に囲まれた、フランスのサヴォア地方で修行を積まれたオーナーさんが、おばあさんの藤岡の家を改装してのオープン。

洋風さも感じられる可愛らしい外観の建物です↓

藤岡の景色がサヴォアの景色とよく似ているとのことですが、窓から見える景色も長閑で素敵。

実は、ジビエやチーズの生産、そしてハーブやキノコなどの食材が豊富で『美食の地』として注目されているというフランスのサヴォア地方。

お料理はサヴォアのお料理がメインで、プレオープンにお伺いしたのですが、

この日は「ビスキュイード・サヴォア」「ビーツの冷静スープ」を始め、サヴォア名産じゃがいものグラタン「タルティフレッド」、四角い形のサヴォアのパスタ「クロゼットサヴォア」などなど。

ハーブなどの食材も使われているのですが、クセが強くなくてとても食べやすく親しみのもてるお料理。

コーヒーにもお酒にもあい、地元・豊田市の食材も使われていました！

お店の方に伺ったところ、季節によってメニューは変わっていくようで、美味しいものを美味しい時期にお出しできたらとお話されていました！

クッキーなどのテイクアウトでは、お家にもサヴォアの味をお持ち帰りできちゃいますよ↓

筆者はサヴォアには行ったことがないのですが、地元の食材を大切に使用されているからでしょうか？どことなく懐かしさを感じ、なんだか心がほっこりとするお料理。

豊田に居ながら「サヴォア」の香りを感じられる、とっても素敵なカフェがオープンしそうだなという印象でした！

オープンは2022年7月28日を予定されているようですが、お席との兼ね合いもあり、事前に予約をしていただくことをオススメされています。

ぜひ、お店のHPやInstagramをチェックしてお出かけしてみてくださいね！

 

 

 

 

 

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